金沢で本格的和食「はなもみじ」Nice restaurant in kanazawa Hanamomiji金澤的日式料理Hanamomiji

 

東金沢駅東口 徒歩21分

少々不便な場所ではあるが、もし金沢に3泊以上滞在されるなら、

是非、一度は訪れていただきたい。

 

If you stay in Kanazawa more than 3 days, I recommend you to visit this Hanamomiji.,

though it is located a bit far from city.

 

從東金澤車站走21分鐘，地點雖然不太方便，

但你在金澤待3天以上，我勸你一定到這裡來嚐嚐日本地道料理。

 

 

前菜、しっかり手が込んでいるのを実感できる

 

Appetizer! So good!

 

小菜已經夠水準！

 

 

生ビールが更においしく感じる

 

Draft beer very much with good appetizer.

 

好吃的小菜讓啤酒喝起來更過癮！

 

 

 

清潔で飾り気のない厨房

 

Clean and simple kitchen

 

乾淨的廚房

 

芸術品のような刺身の盛り合わせ

 

Assorted Sashimi just like flower garden! Beautiful!

 

簡直是藝術品！生魚片！

 

白エビのから揚げ

 

Fried white shrimp

 

炸白蝦

 

豚肉の豆乳鍋

 

Pork pot

 

豬肉鍋

 

 

焼き野菜のサラダ

 

Baked vegetable salad

 

沙拉

 

何をオーダーしても本当に美味しい。

 

Every thing is so delicious!

 

樣樣實在太好吃了！

石川県金沢市元町１丁目７−４



076-214-8700

 

営業時間
11:30～15:00(L.O.14:30)
17:30～23:30(L.O.23:00)
定休日/火曜

 

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其他資訊

 

 

金沢の居酒屋、花もみじで蟹三昧HANAMOMOJI Japanese Dining Bar HANAMOMOJI 日式居酒屋

 

金沢の人間はこの季節やはり蟹にはうるさい。 

どうしても蟹は地元産の証明であるブルータグにこだわる。

 

Kanazawa people really love the crabs and are good at choosing the good crabs!

Especially the crab with BLUE TAG!!

金澤當地人對螃蟹非常講究。冬季吃一頓好吃的，一定有藍牌子的！

 

 

 

ズワイ蟹（水揚げは能登の滝港）

 

 This is the snow crab.

勘察加擬石蟹（在能登半島捕撈起來的螃蟹）

 

 

 

香箱蟹（コウバコ）＝ずわい蟹の雌

 

This is the female of snow crab.

 香箱螃蟹-勘察加擬石蟹的母.

 

 

 

花もみじのお決まりの付き出し

 

このフレンチ風ムースが絶品なんだな。。。

 

This is the d'oeuvre, french flavor! 

HANAMOMOJI的亮點！雖然居酒屋，但是法式小品。

 

 

 

 

白子酢

 

これは鮮度に自信のある店でないと出せない。

生の白子を出す店は恐らく全体の10%未満だろう。

 

This is the soft roe with vinegar taste.

 非常新鮮的魚卵，醋泡的。

 

 

 

 

刺身の盛り合わせ２人前

 

やっぱり美味い！

毎朝輪島にいる漁師の親父から直送されて来る魚は違う。

 

Chef's father is the fisherman, he everyday send the most fresh fish to his lovely son!

So there raw fish is the best in Kanazawa!

師傅父親每天把這些新鮮的鮮魚寄過來。

果然太好吃了！

 

 

 

 

カキフライ

 これまた美味い！

Fried Oyster!
炸牡蠣。
 

 

 

 

有機温野菜サラダ

 

 これは常連客の定番メニュー。

Organic vegetable salada!
常客不定要點的，有機蔬菜沙拉。
 

牛スジ煮込み

 

これは特筆に値しない、ふつ～。

 

Boiled muscle beef

煮牛勁

蓮蒸し

これはけっこういける！

 

Steamed grated lotus

蒸蓮藕

サザエご飯の土鍋

 

もはやこの店の看板料理。

おこげの部分が特に美味。

turban shell rice
海螺飯，鍋巴的部分特好吃！



若きオーナーシェフのタイチ君。

この若さで店を構え、同業者が夜な夜な食べにくるというのはたいしたもん。

The young chef Mr. Taichi,.
Anothe restrant professional chefs also come to taste his dishes!
帥哥師傅，連同行老前輩都來捧場，真了不起！

 

 



 

石川県なのになぜブルータグではないの？

蛸島港だからか。。。

 

 

 

この日のスペシャルメニュー

 

居酒屋 花もみじ Hanamomiji Japanese style bar花momiji 日式居酒屋

金沢市の中心部ではあるけど

微妙に複雑なロケーションなので

旅行者には勧めにくい。

 

It is a bit complected to get there.

去這裡路比較複雜些。

 

これは毎度おなじみのお通しというか付きだし。

実はここは和食の店なのだが、

シェフは金沢屈指のホテルやレストランでフレンチを修業しただけあって、

洋物もうならせるものが確かにある。

But they serve a lots of special foods!
但是他們提供的菜肴樣樣都是超水準的！
 

この有機温野菜サラダは毎回外せないメニュー。

初めての人には是非お勧めしたい。

Organic vegitable salad!
有機蔬菜沙拉！

 お刺身も絶対にはずせない。

シェフのタイチ君の両親は輪島で民宿と食堂を営む漁師。

こうした魚介類は毎日、輪島の実家から直送されてくる。

Sashimi Raw Fish!
新鮮生魚片

 

 

 

 

幼い頃から魚と共に育ってきたシェフが捌く魚介類は素晴らしいの一言。

魚に関しては一家言持つ私の82歳の父にも美味い！と言わしめた。

My 82 years old father knows about fish and seafood very much,
even he said “Great﹗”
我82嵗父親非常了解魚類， 連他都讚賞呢！
 

 

これはご愛嬌の豆乳鍋。

Soybean milk Hot Pot
豆奶鍋

白子酢

Soft roe with vinegar

 醋魚百

 

 

 

土鍋で炊くサザエご飯。

これは40分くらいかかるので最初に注文すべきだろう。

絶品。

残った場合はお持ち帰り。

Boiled in the earthen pot turban shell rice.
海螺鍋飯。吃不完可以帶走！

 

 

実に爽やかナイスガイのタイチ君。

Good looking chef!
廚師太帥了！

 

 

客の目の前で包丁さばきを披露するのも潔いではないか。

 

 

地魚・地酒・和洋菜彩 花もみじ
金沢市元町1-7-4
076-214-8700
営業時間
11:30～15:00(L.O.14:30)
17:30～23:30(L.O.23:00)
定休日/火曜
Closed on Tue.
星期二休息