The wealthy man Hosono Endai and KITAOJI Rosanjin's relationship in Kanazawa

 KITAOJI Rosanjin is very famous in Japan.

 

He is a calligraphy artist, a ceramic artist, chirographer, and painter.

He is also a well known gourmet,

creates not only dishes but also containers that are suitable for his dishes.

 

When he was young, he had been stayed at HOSONO ENTAI's house  for a certain period, and KITAOJI learned many things there. 

 

There is the Mr. HOSONO's autograhp calligraphy on the wall of Nakayasu Ryokan.

Mr. KITAOJI is a very famous person all over the Japan, so there are many creations about KITAOJI, but very few about  HOSONO.

If you are interested in him, please come and enjoy it.
 

鰯組でラーメン

片町にある鰯料理専門店「鰯組」。

鮮度にこだわるため、

鰯のにぎりにありつけるのは週に１、２日といったところか。

とにかくこれが美味い！

 

 

 

 

 

思いがけなく、開発中の鰯ラーメンを食べることができた。

麺は東京の製麺所から取り寄せたというこだわりよう。

そうまでしなくても金沢にだって製麺所はあるのに。。。

と思ったのだが、まずはこの麺がとにかく美味いではないか。

鰯だしのスープも変なクセがなくて十分いける。

肉が入っていないのでちょっと寂しいかな。

でもチャーシューは入れたくないそうだ。

ならば、豚肉の角煮でも入れるよう今度提案してみようと思う。

 

 

仕事一筋、とにかく真面目な親方です。

 

石川県金沢市片町１丁目７−１３

076-224-1493
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ダシが最高 うどんの大黒屋

 

たま～に無性に食べたくなるのが大黒屋のかき揚げ蕎麦。

蕎麦自体は普通だけど、だし汁と天麩羅が出色。

 

本当はうどんが天下一品なんだけど、

東京育ちの私はどうしても蕎麦を注文してしまう。。。

 

本当にダシはてまひまかけていて素晴らしい！

 



Kakiage Soba (Kakiage means Japanese fritters)

750 yen

大黒屋 (DAIKOKUYA)
076-231-0384
金沢市長土塀2-18-23
11:00～15:00 (Lunch)
16:30～20:30 (Dinner)
Shop Holiday Sunday


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街の洋食屋「ラッキー」

 懇意にしている旅館の若旦那がイチオシの洋食屋「ラッキー」。

特にこの店のデミグラスソースは絶品との評判。

というわけで、

デミグラスソースがたっぷりかかったハンバーグ定食を注文してみた。

 

ハンバーグ定食

850円

 

 

うん、確かに美味しい！

 

『ラッキー』
金沢市横山町1-26
076-263-5847
11:00～14:00

17:00～22:00
Close on Wednessday

兼六園でれんこんまんじゅう

これは何でしょう？

 

 

前田藩の梅紋が押してある。

 

 

蒸籠の中でちょっと寂しそうだけど・・・。

 

じゃじゃ～ん。

れんこんまんじゅうです。

 

加賀レンコンが皮にも餡にも使われているらしい。

確かにモチっとしてるかな・・・。

小ぶりで、ほどよい甘さ。

小腹が空いたら、兼六園散策の後にいかがですか？



金澤的春天 兼六園的梅花

 

2013年的冬天很特別，是什麽意思呢？

就是沒有積雪。

看到兼六園積雪的日子很少很少。

 

 

 

這裡是梅花林。這是3月18日的照片。

 

 

 

紅的、白的、粉紅的。

 

 

 

再過些日子，金澤將要變成櫻花世界。

到處都是粉紅色，人間天堂。

 

 

證明今年冬天積雪很少的例子，就是這個天然噴泉，

它是利用兩個水池的高低，用自然水壓噴出來的噴水。

平時最起碼也有3米高，但因爲水量很少，所以看到的只有50公分左右而已。

 

 

 

 



茶風べじ ー 地元民に人気のランチスポット

金沢には美味しい店がたくさん存在するが、

目立たぬ場所でひっそりと近隣者だけを対象に営業している店もある。

 

香林坊の裏通りにひっそりと佇む茶風べじもその一つ。

 

 

本日の日替わりランチ

ポークピカタ

700円

カレーライス
600円

食後は各自が食器を返却棚に返す仕組み。



そのお礼というわけなのか、コーヒーはセルフサービス。

 

 

ほとんどの人は見落とすか、ちょっと入りづらいロケーション。

 

驚いたことに、野菜はすべて自家有機栽培だそうだ。

 

茶風べじ

喫茶店

076-224-3202

金沢市香林坊1-2-40

菜香楼 at エムザ

 

 

担担麺

 

同席した中国人はモヤシの代わりに青菜だったことを評価していた。

確かに見た目はちょっとユニークだ。

 



 

熱した石焼に炒飯を盛り付ける意味がイマイチ分からないのと、

単独でも食せる炒飯の上にわざわざかに玉あんかけをのせる試みも

イマイチどうかと思うが、味はさすがに悪くない。

 

石焼炒飯かに玉あんかけ付きセット

  

 

 

 

〒920-0027

石川県金沢市武蔵町15-1

めいてつエムザB1F 

 

Why don't you try Jananese traditional food Natto !?

 

I don't know you've seen this kind of package at a super-market,

or at the Japanese Inn's breakfast.

It's called Natto-Fermented soy beans.

It's very  rich in nutrients,

Natto is a complete protein, containing all the essential amino acids

and is comparable to meat or dairy products as a protein source.

I remember my grandma said it was the beef of the field.

Generally there are 3 small packages in one pack,

it costs about 100 JPY or so, quite cheap.
  

 

Just like this small package.

 



You will find small mustard and soy sauce packages inside.

 

 

Mix together with chopsticks, mix well then it goes to be sticky.

Since I don't like too much sticky Natto so I beat them a bit only.

 

   

Someone put them on a rice, someone eat separately.

 

 

The many people put them on the rice,

then put sesame, chopped green onion, dried seaweed on the top.

My foreign friend said  "I absolutely can't stand the smell of Natto!!"

I disliked Natto when I was small due to its smell,

but now I love it!!

 

Why don't you try it ? 

割烹くすの樹 日式料理店 KUSUNOKI in Kanazawa

 

金澤有不少名菜。

我們今天在一家料理店用餐。

這家地點非常方便，就是百貨公司M'za的后巷子。

 

这些生鱼片太新鲜了！

 

小菜、生菜沙拉和一杯啤酒。

就這樣開始了！

 

这道菜叫作“治部煮”。鸭肉和金泽的蔬菜一起煮的。

 

 

寿司也满好吃！

 

 

这道菜叫冰見烏龍面，很QQ的。

 

這道叫蒸蓮藕，蓮藕碾碎成泥狀，然後和蔬菜一起蒸的。

 

 

 

炸雞肉，沾點鹽巴吃。

 

 

來杯清酒吧！共有3種不同種類。

到底哪3種呢？ 

 

答案就是這些！

 

 

最後來點稀飯。肚子好飽好飽！

 

 

 

くすの樹

石川県金沢市武蔵町12番1号ADビル2F

076-254-6846

 

18:00～24:00（23:30L.O.）

毎週水曜日

Chinese Restaurant SENTO in Kanazawa

She is the owner of SENTOU.

 Very lovely woman, Momo-Chan!

 

 

 

 

They serve very nice lunch.

I ordered Fried rice with sharks' fin souce over.

It costs 1580 yen.

 

 

My friend ordered DimSum lunch.

There are 5 kinds of Dumplings in a steamer.

 A steamed rice wrapped with a lutus leaf. 

A spring rall.

A sweet sesami ball.

A armond pudding. 

All of them cost 1580yen.

 

Another article about SENTOU is here.

88 Aokusa-machi Kanazawa city
Omicho Market 2Fl.

81-76-232-8177
Close on Tue.

11:00～15:00(L.O.14:30)
17:00～22:30(L.O.22:00)