鰯組の親方。
お若く見えるが開店してから既に26年とのこと・・・。
若さの秘訣はやっぱり鰯か。
ということで我らも大仕事の後で反省会。
疲れを癒し、若さを頂きます。
撮影を忘れたお料理も幾つかあります。
鰯のつみれ入りの湯豆腐。
一人分の鍋から三人分くらいの大きさの鍋もあるそうです。
本日もグラマラスな鰯の塩焼き。
身がたっぷりでした。
初めて頂く鰯のグラタン。白菜などが入ってまろやか。
貝類のグラタンとは違った忘れ難い味。
しっかりした出汁の雑炊
そしていつもの鰯の握り
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