香港料理「仙桃」＠近江町市場 Cantonese Foods at Ohmicho-Market近江町市場的廣東菜館

近江町市場いちば館２階で、香港人シェフによる本場の中国料理を提供してくれるこの店は、金沢ではありがたい存在だ。
豊富なメニューの中でも、担担麺は特筆すべきかも知れない。

Kitchen chef are from HongKong and make many kinds of Cantonese dishes.
I especially love their TANTAN-MEN  Spicy Noodle!
香港來的廚師提供地道的中國菜，菜單非常豐富，其中擔擔麵特別好吃！

 

シェフは幼少時代、香港の母子家庭で育った。彼の母親は毎朝、息子の手に10香港ドルばかりを握らせてから出勤していたそうだ。その限られた手持ちの金の中で、夕暮れ時の街を彷徨う少年が最も好きだった食べ物がこの担担麺だったというわけだ。通常の担担麺に比べれば辣も麻もない。最近の流行の味とはほど遠いのだが、シェフは記憶をたどりながら当時と同じ味の担担麺を再現させた。そして絶対にこの味だけは変えたくないと言う。その話を聞いてからというもの、私はこの少しも辛くない担担麺を黙って食べ続けている。

This TANTANMEN-Noodle is not so hot but taste so good!
他們擔擔麵真是道道地地的味道！

金沢では恐らくここでしか食べれない香港式中華粥も食べてみる価値はあるはず。ダイエットには抜群に良い。

Their porridge rice is also my favorite!
他們提供的各種粥也值得試一試！

 

 

店名にもなっているオーナーの仙桃さん。
台湾出身の彼女も幼い時に交通事故で両親を亡くした苦労人。面倒見の良い肝っ玉かあさんだ。

She is the shop master MS. SEN TAO from Taiwan! She is very happy ﹠lovely woman!
這裡的老闆娘，是位臺灣人，個性開朗活潑！