近江町市場の蟹博士Mr. Crab at Omicho Fish Market近江町市場的螃蟹博士

 

 

 

しょっちゅう「カニ」を食べる人以外、カニの違いって良く分かりませんよね・・・(・・;)
近江町市場のカニ博士が、松葉ガニ、越前ガニ、地元の加能ガニ、そしてロシア産のカニについて、とっても分かり易く、丁寧に説明してくれました。感謝です！

皆さん、「訳あり」ガニって何だか分かりますか？　私は脚が欠けているカニかとばかり思っていたら、重量が満たないカニのことなんだと。脚が欠けているのは、「足折れカニ」というそうです。でも一番下の小指が欠けているのは、足折れとは呼ばないそうです。ふむふむ・・・。

He teaches me the difference between Matsuba Gani, Echizen Gani, local Kanoh Gani and Russian Crab.

Also he teaches me the definition of “WAKEARI”, so called handicapped crab with a reason.

他是近江町市場有名的螃蟹博士。他介紹給我們說，螃蟹種類的不同。還有，「有問題的螃蟹」的意思是重量不夠，「缺腳的」是本來10只腳，但除了小指外的腳沒有才稱之爲「缺腳的」。