最近はビストロとトラットリアの違いも分からぬ客が増えてきた。
純粋なフレンチを目指してきたつもりだったけど、
もう面倒だからビスットリアRYOMON（リョーモン）にすっかな。。。
なんてことをシェフが思ったかどうかは神のみぞ知る。
そう、そして、その神すらも腰を抜かしそうなあのＫＹな客がまたやってきた。
ど、ど、どうせ、フレンチ丼作れって言うんだろ～？
いいよ、いいよ、フレンチ丼だろうが、ハレンチ丼だろうが、なんだって作っちゃうぞ～！
うちはビスットリアRYOMONだぁ～！
なんてことをシェフが思ったかどうかは神のみぞ知る。
かくしてビストロRYOMONが満を持して作り上げた本日のフレンチ丼のお披露目と相成った。。。
柔らかく煮込んだ仔羊の骨付き肉をさらにオーブンでじっくり焼き上げた。
淡白だが滋味深いソースとの相性も良い。
アクセントに添えられた香味野菜たちの存在も心憎い。
薄味に仕上げたバターライスを絡めれば至福の味わいが広がる。
フレンチ丼だからと言って決して手は抜かない。
丁寧の上に馬鹿が付く相変わらずの仕事ぶり。
惜しむらくはここんちのハウスワイン。
料理の水準に完全に付いて来ていない。
是非もうワンランク上のハウスワインを見つけてもらいたいものだ。
このフレンチ丼、もちろんメニューには載ってない。
でも、「あのブログに出てたフレンチ丼」と言えば、きっとシェフは笑顔で作ってくれるだろう。
ビストロRYOMON（リョーモン）のホームページはこちら。
石川県金沢市東山1-23-6
076-252-2892
18時00分～25時00分(ラストオーダー24時00分)
水曜日定休
其他咨詢請看這裡
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