冬の近江町市場Omicho Fish Market in winter冬天的近江町市場

 

毎年11月6日午前零時は待ちに待ったズワイ蟹と香箱蟹の解禁日です。

 

Have you ever heard about famous local Crab
called "Zuwai-Crab"and"Kohbako-Crab"?
Every 11th November midnigh is the time of these crab's open season started.
 

每年11月6日0點整，“香箱螃蟹”和“雪蟹”的捕撈季節開始！

 

 

 

 

 

金沢市民の台所、近江町市場では

かにのシーズンになると更に活気が漲り、

大勢の人でにぎわうことになります。

 

Every year in this season, many people visit this market 'cause for these CRABS.

這個季節的近江町市場客人特別多！

 

 

かにの王様と呼ばれるズワイ蟹。

石川産のズワイ蟹は身はしっとりとしてほのかな甘みがあるのが特徴です。

カニ味噌には日本海の香りが凝縮されています。
漁期は11月6日から翌年3月20日まで。

This is “Snow Crab” , The King of Crab.
  He has nice scissors, but always be defeated with paper-rock-scissors game (+o+)
這是雪蟹，據稱為螃蟹的帝王。


 

 

香箱蟹とは、ズワイ蟹の雌のことで北陸地方独特の呼び名です。

内子と呼ばれる朱色の子が特徴です。

濃厚な内子と粒々した食感が冬の訪れを感じさせる外子。

カニ味噌にも石川産ならではの優しい甘みがあります。

香箱蟹の漁期は11月6日から翌年1月10日まで。

資源保護のために大切に守らなければならない期間なのです。

 

"Kohbako" is female of snow crab.

 There are many red crab eggs and crab paste inside,

they are so sweet and special!!

 

 “香箱螃蟹”是母的雪蟹。蟹黃和螃蟹卵，太美味了！

 

 　　　

 

その場で新鮮な魚介類を食べさせてくれる店もあります。

You can eat fresh fish on the spot at some shop.

 有些店提供當場料理你所指定的魚！

 

 

 

 

〒920-0905  石川県金沢市上近江町50

076-231-1462